怎样自己做豆腐脑

材料:

1杯黄豆

2杯水

3克石膏或1/2杯醋

适量糖水或红糖水

步骤:

1. 先将黄豆浸泡在水中6-8个小时，让它们变软。

2. 将泡好的黄豆倒入搅拌机中，加入2杯水，然后将它们混合均匀。

3. 将混合物倒入一个锅中，加热至沸腾。

4. 撇去表面浮沫，同时将石膏或醋放入锅中，继续煮沸2-3分钟。

5. 然后将锅离火，静置10-15分钟，等待豆腐脑凝结。

6. 取出豆腐脑，切成小块。

7. 然后加入糖水或红糖水，即可食用。可以加上其他甜品或水果来使其更加美味。

提示：

1. 石膏用量不要过量，否则可能会影响健康。

2. 也可以将黄豆泡软后放入搅拌器中，加2杯水，然后搅拌成浆，然后将它们过滤并煮沸。这样做出来的豆腐脑口感会更加细腻。