胡萝卜
以下是炒肚丝的方法：
材料：
鲜猪肚丝 300 克、胡萝卜丝 50 克、葱段适量、姜片适量、大蒜适量、盐适量、生抽适量、糖适量、料酒适量、白胡椒粉适量、香油适量、植物油适量
胡椒粉
步骤：
1. 首先将鲜猪肚丝加入开水中焯水 2 分钟后捞出，用冷水冲洗干净。
2. 热锅冷油，加入葱段、姜片、大蒜，煸香后加入胡萝卜丝翻炒。
3. 将焯水后的鲜猪肚丝加入锅中继续翻炒。
4. 加入适量的盐、生抽、糖、料酒、白胡椒粉翻炒均匀。
5. 最后加入适量的香油翻炒均匀即可。
小贴士：
肚丝炒至断生即可，过火会导致变硬口感不佳。可以根据个人口味加入蔬菜或豆腐等配料。
