花椒
材料：
- 100克新鲜花椒
- 500毫升食用油
步骤：
1. 先将新鲜花椒洗净，晾干备用。
2. 将食用油倒入锅中，烧至6-7成热，加入花椒煮制。
3. 煮制5-10分钟后将锅离火，待油稍微冷却后即可将花椒油装入瓶中。
4. 花椒油可以直接使用，也可以加热再使用，口感会更好。余下的花椒可以晾干，研碎后用于调料或制作红油等。
注意事项：
- 烹制花椒油时需要注意火候，如果油过热容易糊底，影响口感。
- 尽量选择火候稳定的电磁炉或燃气炉进行烹制，以免出现瓶爆炸等安全问题。
- 花椒油瓶口最好保持干燥清洁，避免不必要的细菌侵入。
