猪肉
猪肉排是一道非常常见的菜肴，下面是一种简单易学的
猪肉排做法：
所需材料：
猪肉排 2-4块
胡椒粉
盐 适量
黑胡椒粉 适量
鸡蛋 1个
面包屑 适量
调味料 适量（可选）
做法：
1. 将猪肉排洗净，用刀在表面切几个口子，以便使其更容易吸入调味料。
2. 撒上适量的盐和黑胡椒粉，按照个人口味选用其他调味料，如姜蒜末、辣椒粉等，搓匀后放置入冰箱冷藏约20分钟至少。
3. 取出腌好的猪肉排，蘸上鸡蛋液（把鸡蛋打入碗里，搅打均匀），再沾上面包屑。
4. 加入油（约7-8厘米深）放入炸锅，烧至七成热。
5. 放入面包屑裹好的猪肉排，炸至金黄色捞出沥干油份。
6. 放到切板上切成小块，可配以沙拉等水果蔬菜。
温馨提示：为了猪肉排煎炸得更好，腌制的时间不宜过长。另外猪肉排正面朝下的一面煎制时间应该比背面略长。
