花椒
冷吃兔的做法：
材料：肉兔一只、葱姜蒜适量、料酒、盐、酱油、白糖、花椒粉、香菜、醋、辣椒油。
做法：
香菜
1.将肉兔杀洗净后放入锅中，加入适量的葱姜蒜和料酒，倒入足够的水，烧开后小火煮至熟透。
2.捞出煮熟的兔肉，晾凉后切成片。
3.将切好的兔肉放在盘中，撒上盐和花椒粉，再淋上一些酱油和白糖。
4.放入冰箱冷藏2小时左右，让兔肉入味。
5.起锅烧热油，加入适量的辣椒油、葱姜蒜和醋，炒香后淋在兔肉上。
6.再撒上一些香菜即可食用。
注意事项：
1.煮兔肉时加入适量料酒，煮出来的肉更加的鲜美。
2.在冷藏之前将兔肉撒上盐和花椒粉，让味道更佳的入味。
3.加入适量辣椒油和醋，会让兔肉更加的鲜美。
4.在食用之前放进冰箱冷藏2小时左右，口感更加香脆。
