蟹怎么洗

咖啡

1. 把螃蟹洗净：将新鲜快活蟹，用清水冲洗干净。一般情况下，螃蟹的胃肠内原有的咖啡色淤泥都需要清理掉。清理咖啡色淤泥的方法就是抓住螃蟹的两个花钳，清水尽量从花钳间的缝隙处向上冲水冲刷。

2. 清洗螃蟹壳：螃蟹腹部一般都会有小石子，将这些小石子去掉，可以用专门的硬毛刷轻刷壳面，也可以用牙刷轻轻擦拭，去掉蟹壳上的掉过来的砂块。

3. 清洗蟹肚：把蟹脚搭起来，将背面朝上，从胃肠缀口处切开，用清水弄干净；如果螃蟹体内里面有脏物，可以轻轻将其肉掀起一点，用竹签子清理干净。

4. 最后将整只螃蟹放入平底盘中，不用加水，撒上一些生粉和盐，用手抓匀，揉搓一会，上层脏物就会被吸收，然后再用清水洗净即可。