橄榄油
以下是一些做鱼鳞好吃的方法：
1. 必须保证鱼鳞干燥，用厨房纸巾将鱼鳞拍干或吹干。
2. 涂油：涂上一层植物油或橄榄油，这样烤出来的鱼鳞更脆，更容易翻动而不会粘在烤盘上。
柠檬
3. 调味：可以使用一些搭配鱼食材的香草，如麝香草和百里香、
柠檬、大蒜和
洋葱等。
4. 加面包糠：将鱼鳞沾上一个蛋液和一些面包糠，这样经过烘烤后就可以变得更加酥脆。
5. 烘烤时间：烤箱温度要适中，并且一定要控制好烘烤时间，烤到鱼鳞变成金黄色即可。
6. 放凉：出烤箱后，要让鱼鳞稍微放凉一下再享用，这样可以营造更好的口感，鱼鳞也会更加酥脆。
