做南瓜馒头怎么做

南瓜

南瓜馒头的做法如下：

所需材料：南瓜100克、面粉500克、糖30克、酵母10克、水适量。

步骤：

1.将南瓜切成小块，蒸熟。将蒸熟的南瓜压成泥状。

2.将500克面粉、30克糖、泡发好的10克酵母、南瓜泥和适量的水混合，搅拌成面团。

3.揉面团，再加水揉到面团表面光滑、有弹性，放置室温25℃左右的场地45分钟左右发酵至大约两倍大小。

4.将面团用手揉成条形，切割成20-25个小块，搓成圆形。

5.将小面团用手压成扁圆形，放入加了水的蒸锅中，盖上锅盖，放在室温下发酵15分钟左右。

6.将蒸锅放入蒸锅，冷水下锅，大火蒸10分钟左右，至馒头发酵后变成白色即可。

7.取出蒸好的南瓜馒头，放在网上晾凉即可食用。

提示：

1.面粉的含水量掌握得好，可以让南瓜馒头口感更加松软。

2.揉面团时切忌面粉太多或太少。

3.加糖可以提香味，下次可以根据自己的口味适量加入。

4.蒸制时需要加凉水和开水。