鸡蛋
荤豆花的做法：
材料：
五花肉100g，鸡蛋3个，豌豆粉100g，盐适量，水适量，葱花适量，姜末适量，蒜末适量
黄瓜
步骤：
1.五花肉切成小丁，入锅煸炒至变色出油；
2.加入葱花、姜末和蒜末炒香，再加入适量的水煮10分钟左右；
3.将豌豆粉加入适量凉水调成稠糊，倒入肉汤中搅拌均匀，再加入盐调味；
4.打入鸡蛋，搅拌均匀；
5.用火腿肠、黄瓜等食材配菜，将夹在荤豆花中，稍微压一压；
6.放入清水煮10分钟左右，取出晾凉，切成小块即可。
注意事项：
1. 要调成稠糊，没有豌豆粉可用淀粉代替；
2. 煮荤豆花的水要足，这样才能包裹住食材；
3. 压制时不要用力过猛，以免影响口感。
