新疆切糕怎么做

新疆

新疆切糕的做法如下：

材料：

面粉 250g

红枣 50g

姜丝 10g

白糖 50g

水 250ml

植物油 适量

步骤：

1. 将红枣去核切成小块，加入糖和姜丝，搅拌均匀备用。

2. 将面粉放入碗中，倒入水，搅拌成面糊。

3. 在平底锅中倒入适量的植物油，热锅后将面糊倒入锅中，煎成一面金黄，翻面再煎。将两面锅饼煎好后，取出备用。

4. 将煎好的锅饼放入模子中，倒入红枣糖姜丝馅，覆盖一层锅饼，继续倒入馅料，重复至模子放满。

5. 将模子放入蒸锅中，蒸约20分钟，取出稍稍冷却后，将切糕倒出切成小块即可。

温馨提示：

1. 切糕模子可以使用小硅胶模具，也可以自己制作一个模具。

2. 切糕中加入的红枣、糖和姜丝，可以根据自己的口味调整用量。

3. 切糕的馅料可以根据个人口味和喜好进行变化，如豆沙、芝麻馅等。

4. 煎锅饼的时候，要注意火力不要过大，以免煎糊了。