牛骨为什么那么便宜

牛骨可能比其他部位的肉含有更少的蛋白质和营养成分，可能更适合用于制备汤或煮成清汤。此外，由于需要长时间炖煮才能从骨头中提取出汤，因此需要较长时间和较高的费用。因此，牛骨相对便宜，也可能是因为供应足够且消费需求较少。