口蘑怎么炒好吃又简单

家常菜

口蘑炒肉丝是一道操作简单，味道美味的家常菜。下面是口蘑炒肉丝的做法：

所需材料：

口蘑、瘦肉、生姜、大葱、蒜瓣、料酒、盐、酱油、生抽、火腿丁

步骤：

1. 将肉切成细丝，加入料酒、盐、生抽腌制10分钟。

2. 处理口蘑：将口蘑切成薄片，用清水泡5-10分钟，去除沙土，然后切成小块。

3. 生姜、葱、蒜切小块备用。

4. 热锅冷油，放入葱姜蒜，煸炒出香味。

5. 将腌好的肉放入锅中，用中大火翻炒5分钟。

6. 加入口蘑和火腿丁，翻炒几分钟。

7. 倒入适量的酱油和盐，继续翻炒至入味。

8. 炒好后加入水淀粉勾芡即可。

小贴士：

1. 烹饪口蘑时不宜过久，否则容易变老硬，口感不好。

2. 可以适量加入火腿丁，提升口感。

3. 如果口蘑泡发过程中水有点脏，可以多换几次水泡发，避免有沙土残留。