怎样用蒸箱蒸馒头

食用油

步骤：

1.准备好蒸箱和蒸盘，将蒸盘铺上烤纸或擦上薄薄的一层食用油，避免馒头粘在蒸盘上。

2.将已经发好的面团揉成长条，分割成小块，揉成圆球，用手压扁，放入蒸盘内，注意每个馒头之间留一定的距离，因为馒头蒸时会膨胀。

馒头

3.覆盖上干净的湿布，静置20分钟左右。在这个过程中，馒头可以再次膨胀，变得松软。

4.将蒸箱烧开，放入蒸盘，盖上盖子，蒸15-20分钟左右。记得蒸的时候不要开盖，否则蒸出来的馒头容易塌陷。

5.等到蒸好之后，取出馒头时要小心，避免被热气烫伤。

6.馒头可以用筷子轻轻戳一下，如果有“叮叮”声，就说明馒头熟透了。

7.热蒸馒头时最好不要马上放到口里，因为温度很高，容易烫伤口腔。建议把它们放在架子上稍微冷却一下，然后再品尝。

注意事项：

1.蒸馒头时水量要控制好，加水过多会导致馒头松软，加水过少则会导致馒头干硬，所以要根据面粉吸水度和蒸箱的特性，适当调整水量。

2.在蒸馒头之前要让面团发酵至少1小时，发酵过程中一定要注意温度和湿度，因为发酵越好，馒头蒸好后口感就越好。

3.蒸馒头时不能马上打开盖子，要等到蒸熟了再打开，否则蒸熟的馒头会因为突然碰到冷空气而变得塌陷，口感也会受到影响。

4.如果想要馒头色泽更好，可以在蒸之前在馒头表面用刀切几刀，这样蒸出来的馒头会更好看。