猪肉
材料：
猪五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、水适量
做法：
1. 猪五花肉洗净，切成大块，放入锅中加水烧开，用中火煮5分钟。
2. 把煮熟了的五花肉块捞起，放到碗里加入适量的盐、料酒拌匀腌制10分钟。
3. 锅中放油烧热，放入腌制好的五花肉块煎至两面金黄翻面一下即可。
4. 把锅中的油留1勺，放入葱姜蒜爆香，加入适量的老抽、白糖、生抽翻炒均匀。
5. 倒入煮猪肉的汤，放入煎好的猪肉块，转小火慢炖约20分钟。
6. 火候差不多时，打开火加热收汁，将红烧五花肉盛入盘中即可。
