花甲
以下是花甲肉的做法：
材料：
花甲300克，猪肉半斤，葱姜适量
调料：
盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量
步骤：
1.花甲清洗干净，用开水烫一下后备用。将猪肉洗净，切成薄片备用。
2.热锅凉油，下葱姜爆香。加入猪肉煸炒至变色后，加入适量的料酒翻炒几下。
3.加入适量的生抽和盐，继续煸炒，直到猪肉炒熟。
4.加入烫熟的花甲，翻炒均匀。加入适量的鸡精，翻炒至花甲出汁并熟烂。
5.最后根据口味加适量的盐调味即可。
温馨提示：
1. 炒熟的猪肉可以先用开水焯一下，这样去除血水味道会更好。
2. 花甲烫水的时候时间要掌握好，过长会熟烂影响口感。
