怎样做陕西凉皮

以下是制作陕西凉皮的步骤：

材料：

-面粉500克

-开水400-500毫升

-食用油适量

-盐3克

调料：

-酱油适量

-醋适量

-蒜末适量

-辣椒油适量

步骤：

1.在一个大碗中放入面粉和盐，慢慢倒入热水并用筷子搅拌，直到面团凉后用手揉搓成光滑的面团。

2.将面团放在盆里盖上一块湿毛巾，放置30分钟，让面团松弛。

3.拿出面团后，用擀面杖将它擀平，在擀面时可以在面团中加入食用油去粘，擀成薄皮。

4.把擀好的薄皮放在清水中稍微搓一下，再用刀切成细条状。

5.把切好的面条放在大碗中，加入开水焯熟，水烧开后大概用5-8分钟吧。捞出后立即用凉水冲一下放入碗中备用。

6.把酱油、醋、蒜末和辣椒油调匀，倒在凉皮上即可食用，也可以加入口味喜欢的蔬菜或卤牛肉等配料，口感更佳。

陕西凉皮非常简单易做，也可以根据个人口味进行调整，尝试做一下吧！