食品台账怎么做

制作食品台账的步骤如下：

1. 根据食品的品种、来源、生产/加工日期等信息分类整理每一批次食品的原料名称、配方、产地等信息，建立每一批次食品的档案。

2. 建立每一批次食品的进货、存储、加工、销售等各环节的记录表。

3. 在记录表中填写每个环节的日期、数量、负责人、检验结果等详细信息。

4. 定期对食品进行检查和抽样，记录检验结果。

5. 对于有问题的食品，采取相应的处理措施，并将处理结果记录在台账中。

6. 定期对各环节的记录进行复核和审核，确保食品安全管理工作的顺利开展和台账的真实可靠。

7. 维护和更新食品台账，确保其实时、完整、准确。