花椒
面起子的做法如下：
材料：
面粉500克，水250ml，味精、盐、花椒粉、油适量，猪肉末200克，大葱2根，姜1块，胡萝卜一些，生抽、老抽、盐、白胡椒粉、料酒、花椒粉、鸡精、生粉适量。
猪肉
步骤：
1.将面粉和水搅拌均匀至光滑。静置5-10分钟备用。
2.将猪肉末、大葱、姜、胡萝卜切成细末。
3.将猪肉末、切好的葱姜末、胡萝卜末加入调料，拌匀备用。
4.取一小块面团，擀成薄片，放上猪肉末馅，包成半月形，捏紧缝口。
5.锅中加水，放入适量的盐和油，将水烧开后，把没起子放入锅中，煮至水再次烧开后，加入凉水，重复2-3次后即可捞出食用。
注：每个地方做起子的口味会有所不同，可以根据个人口味调整加些料。
