茶饼开法步骤如下：
1.准备工具：开刀，茶针，茶托，茶碾。
2.使用开刀轻轻划开茶饼的边缘，将两端打开。
3.用茶针轻轻地挑出茶饼中间的茶香块，这样可以更好地展现茶叶的香气。
4.在茶托上放置茶饼，并用茶碾将整个茶饼碾压成薄片。
5.用相同的方法再碾压一次，这样可以使茶叶更加薄片化，方便冲泡。
6.将茶碾碾碎的茶叶放入紫砂壶中，按照自己的喜好选用适当的冲煮方法。
7.享用美味的茶叶。
注意事项：
开茶饼时要注意手法，力度不宜过大，以免破坏茶叶结构。同时使用的工具要干净卫生，以保证准备出的茶叶质量。
