小米椒怎么做辣椒酱

辣椒酱

做小米椒辣椒酱的步骤：

材料：

小米椒400克，大蒜50克，花生油适量，盐适量，糖适量，香醋适量。

花生油

步骤：

1. 准备材料：小米椒400克，洗净沥干水分，切成小段备用；大蒜50克去皮，切成小颗粒备用。

2. 炒香调料：将适量的花生油倒入锅中，加热后放入大蒜颗粒，小火煸炒至香味四溢。

3. 加入小米椒：将切好的小米椒倒入锅中，翻炒均匀。

4. 调味：加入适量的盐、糖搅拌均匀，再加入少许的香醋，中小火慢炖10分钟左右。

5. 炖至水分微干：小米椒炖至水分微干，辣椒酱熬制完成。

6. 装瓶：将制好的辣椒酱装入干净的瓶中，密封保存。

注意：制作辣椒酱时，如果喜欢辣的可以加入辣椒粉或者新鲜的小红椒提升辣度。同时，辣椒酱保存时要放置在干燥通风的地方，以免受潮变质。