荔枝
荔枝肉是一道
广东传统的糖醋菜，主要原料为
猪肉和
荔枝。下面是制作
荔枝肉的步骤：
材料：
猪瘦肉150克、荔枝8个、红椒1个、姜蒜适量、料酒、生抽、白糖、白醋、淀粉、葱花、盐、鸡精适量。
广东
步骤：
1.将猪瘦肉切成丁，加入料酒、生抽、淀粉拌匀腌制备用；
2.荔枝去皮去核，红椒切丁备用；
3.锅热后加入油，下入腌制好的猪肉丁煸炒至金黄色捞出备用；
4.锅中留少量油，加入姜蒜末、红椒丁炒香；
5.倒入荔枝肉丁翻炒；
6.加入炸好的猪肉丁，翻炒均匀；
7.倒入白糖、白醋，盐翻炒；
8.加入适量水，大火烧开，小火煮约5分钟；
9.最后加入葱花、鸡精翻炒即可出锅。
荔枝肉糖醋味酸甜可口，荔枝的味道会为猪肉带来一种特别的鲜香感，非常适合搭配米饭食用。
