酱香饼如何做

美食

酱香饼是一种传统的中式小吃，也是一道非常受欢迎的健康美食。它的主要原料是面粉和酱料，口感酥脆，香味浓郁。下面是制作酱香饼的步骤：

原料：

1. 面粉 250 克

豆瓣酱

2. 开水适量

3. 酱料：豆瓣酱 2 汤勺，香油 2 小勺，芝麻酱 1 汤勺，大葱 2 根，姜末适量，蒜末适量

步骤：

1. 将面粉放入一个大碗中，加入开水适量，用筷子搅拌均匀，然后揉成光滑的面团。

2. 将揉好的面团盖上盖子，饧 20 分钟左右。

3. 将大葱和姜末切碎，蒜末切碎备用。

4. 把豆瓣酱、芝麻酱、香油、葱姜蒜放在一个碗里搅拌均匀备用。

5. 把饧好的面团分成 4~5 个小面团，取出一个小面团，擀成厚约 2 毫米左右的饼。

6. 把酱料在擀好的饼上均匀地涂抹上。

7. 将饼卷成饼卷的形状。

8. 将饼卷切成宽 1 公分左右的小段。

9. 准备一个炒锅，加入适量的油，烧热。

10. 将小段的饼卷放入炒锅中，小火慢慢煎熬。

11. 煎至两面金黄酥脆即可食用。

温馨提示：煎饼过程中可以翻面多次，以免煎焦。