食用油
烩麻食是一道以
食用油烹制的传统中式小吃，下面是做法：
所需材料：麻食、豆腐干、香菇、胡萝卜、青菜、葱姜蒜、食用油、清水、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精、生粉。
步骤：
豆腐
1.将麻食切成小块，放入热水中煮熟，捞出沥干备用。
2.将豆腐干、香菇、胡萝卜切成条状或小块，青菜洗净备用。
3.葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。
5.放入豆腐干、香菇和胡萝卜，翻炒均匀。
6.倒入清水，加入适量的生抽、盐、白胡椒粉和鸡精调味，大火烧开。
7.把水烧开后，加入青菜、麻食块，翻炒均匀。
8.最后用少量的生粉水勾芡，烩制至汤汁浓稠即可。
9.装盘并撒上葱花作为装饰，即可享用烩麻食。
