包子
鲜肉
包子的做法：
材料：面粉、鲜猪肉馅（或其他肉类馅料）、葱姜、酱油、盐、味精、花椒粉、料酒、清水等。
步骤：
猪肉
1.将面粉加入适量的清水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发10分钟。
2.将鲜猪肉洗净切成肉末，加入葱姜、盐、酱油、味精、料酒、花椒粉等馅料，搅拌均匀，醒放10分钟。
3.取一小块面团，用手擀成薄片，放入适量的肉馅，包成包子。
4.将包子放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火蒸制10分钟左右，即可。
提示：
1.包子不能放太多馅料，不然容易烂口。
2.蒸之前需要将包子稍微上浆，这样包子表面才会变得光滑。
3.加入葱姜等香料可以去腥提味。
4.包子汤的味道也很重要，可以加入肉骨、青菜、豆腐等佐料。
