饭店的虾怎么做的

不同的饭店和菜系可能有不同的虾做法，以下是一些常见的虾做法：

1. 清蒸虾：将鲜虾去壳洗净，加入适量的盐和葱姜蒜等调料，蒸10-15分钟即可。

2. 爆炒虾：将鲜虾去壳洗净，加入适量的油热锅，加入葱姜蒜和调味料炒熟即可。

3. 烤虾：将鲜虾用调味料腌制，然后烤至金黄色即可。

4. 煮虾：将鲜虾加入开水中煮熟，然后捞出沥干水分，加入调味料即可。

5. 冰镇虾：将去壳的虾放入冰水中浸泡一段时间，然后捞出沥干水分，加入调味料即可。

注意，无论使用哪种做法，都要选择新鲜的虾，烹饪时烹调时间不要过长，以免虾肉过硬或过熟。同时，也要注意加入适量的调味料，以保持虾的鲜美口感。