全羊怎么做

烤箱

全羊做法：

1. 准备一只整羊，将内脏取出，并清洗干净。

2. 将整个羊体的皮毛烧掉，用刮刀刮去黑色的表皮。

洋葱

3. 取一个大槽或者水池，将整只羊泡在水中，加入适量盐和红糖。

4. 在另一个锅中，加入适量水、姜片、葱段、大料和料酒，煮沸后在羊腹部切几个口子，将调料倒入羊腹中。

5. 用细线缝口，使羊腹口封好，并将羊腿固定。

6. 将羊装入烤箱中，用温度140℃烤5个小时。

7. 烤制后取出全羊，撕开腹口，在体内加入蕃茄、洋葱、胡萝卜和大蒜之类的蔬菜，并切成块。

8. 将全羊放在宽口的大盘子中间，蘸料后即可食用。

注意：

1. 烤制全羊需要专业设备，必须在室外进行。

2. 烤制时间和温度需要掌握好，以免导致烤制不熟或者过熟。

3. 吃的时候要注意安全，避免食用过烫。