怎样处理金鲳鱼

金鲳鱼

1.去鳞洗净

将金鲳鱼去除鳞片，洗净后晾干水分。

2.切片

将金鲳鱼切成适宜大小的片状，方便食用。

3.加料腌制

将适量的盐、生姜、葱、料酒等调料撒在金鲳鱼片上，搅拌均匀腌制20分钟左右。

4.烹饪

将腌制好的金鲳鱼片下锅，翻炒至金鲳鱼变色，出香味即可。

5.调味

根据个人口味加入适量的酱油、醋、糖、味精等调味料，翻炒均匀即可。

6.上盘

将金鲳鱼片装盘，撒上一些葱花、香菜等作为装饰，即可食用。