带鱼
这里介绍一种简单的烤
带鱼的做法：
材料：
- 带鱼一条
花椒
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、花椒粉、孜然粉、辣椒粉适量
- 油适量
步骤：
1. 带鱼处理干净后，切成两段，用刀在两面划几刀，备用。
2. 准备腌料，将葱姜蒜切成末，加入适量盐、糖、生抽、料酒、花椒粉、孜然粉、辣椒粉，调成腌料。
3. 将腌料均匀涂抹在带鱼上，放入冰箱腌制30分钟左右。
4. 烤箱预热至180°C，将带鱼放入烤盘中，刷上少量油，入烤箱烤15分钟。
5. 取出翻面，再烤10分钟左右至金黄色即可。
温馨提示：
- 带鱼在切割时要切得宽一些，这样烤制出来的鱼肉会更加嫩。
- 烤制时注意时间，翻面时要轻拿轻放，避免鱼肉烤散。
