孜然

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孜然一般指孜然芹（Cuminum cyminum L.）的芳香果，也可指孜然芹。孜然是一年生或二年生草本，高20-40厘米，除果实外全株光滑无毛。孜然是一种常用的中草药，果实（种子）可入药，孜然嫩茎叶可作蔬菜食用，果实研成粉末可做调味品，还可作为复合香辛料。