水蛇怎么做

水蛇是一种酸甜可口的传统中式点心，制作它的方法如下：

所需材料：

- 粘米粉 150 克

- 热水 120 毫升

- 糯米粉 15 克

- 糖粉 30 克

- 芝麻油 1 茶匙

- 食用色素适量

- 红枣泥或者豆沙馅

步骤：

1. 将粘米粉和糯米粉混合均匀，加入糖粉拌匀。

2. 将热水逐渐加入粉中，搅拌至面团成形。

3. 将面团揉成光滑均匀的球状。

4. 将面团分割成几部分，每部分加入适量食用色素搅拌均匀，使面团变成各色。

5. 将面团搓成细长条，一端捏成蛇头的形状，将另一端略微压扁。

6. 在面团的中间部位加入适量的红枣泥或豆沙馅。

7. 将压扁的一端对折起来，扭成螺旋状的“蛇身”。

8. 将蛇身紧紧压实，头部留出来。

9. 水蛇放在蒸锅中隔水蒸熟，大约需要 5-7 分钟。

10. 蒸熟后，用刷子在蛇身上刷上一层芝麻油。

11. 可以选择粉糯米粉或炒香的芝麻作为水蛇的“鳞片”，将其均匀铺在水蛇表面。

12. 水蛇即可切片食用。

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