樱桃酒怎么做

樱桃

制作樱桃酒的食材和工具：

1.成熟的樱桃

2.白砂糖

3.高度白酒或伏特加（白兰地也可以）

4.干净的玻璃瓶或酒瓶

步骤：

1.洗净樱桃，用纱布或者毛巾擦干，晾干一段时间。保证樱桃表面无水分。

2.准备好瓶子，用开水加热消毒。需要注意的是，瓶子不能沾到水。

3.将洗净的樱桃放入瓶子内，樱桃占总容积的三分之一。再加入适量的白砂糖，大约是樱桃总重量的十分之一。

4.加入高粱酒（伏特加或白兰地），瓶子最好不要太满，酒液必须充满樱桃，并留出适当的空气，方便搅拌。

5.搅拌多次，确保所有樱桃都差不多浸泡在白酒中。盖好瓶盖，将其放置在阴凉避光的地方。

6.每隔一段时间，摇晃一下瓶子，慢慢地，酒中的樱桃将会变成深红色。一周后再次摇晃，直到酒变成深红色。

7.发酵完成后，可以将樱桃酒过滤，然后把酒倒回瓶子里。樱桃酒可以放置一段时间以使其口感更好。最后，将樱桃酒存放于冰箱内，饮用时可直接在冰箱内取出。