鸡蛋
以下是做乌鸡蛋的步骤：
材料：
乌鸡蛋、生姜片、葱段、料酒、酱油
步骤：
1.将乌鸡蛋放入锅中，加入清水，加入生姜片、葱段和料酒后煮开；
2.煮开后，调小火，继续煮10分钟；
3.关火后，让乌鸡蛋在锅中浸泡10分钟；
4.将乌鸡蛋捞出，去壳后切成小块；
5.在另一个锅中，倒入少量油，加入乌鸡蛋块，加入酱油翻炒数分钟；
6.装盘后喜欢可以撒上一些葱花或者辣椒丝。
小提示：
1、在第一步煮开乌鸡蛋的时候，水要多一点，这样可以让乌鸡蛋的味道更鲜美；
2、在第五步翻炒乌鸡蛋块时，翻炒时间不要过长，避免乌鸡蛋变硬。
