怎样醒馒头

醒馒头的步骤如下：

1.将馒头放入温水中，水温应该比室温略高一些，约40-45℃左右，然后用手搓揉一下，让馒头充分接触到水。

2.把馒头放入保鲜袋或用湿布盖住，放在温暖的地方进行二次发酵，时间约为1-2小时左右，具体时间根据温度和馒头大小而定。

3.在馒头表面裹上一层薄薄的干面粉，防止二次发酵时粘连。

4.当馒头发酵至两倍大小时即可取出，准备蒸馒头。

需要注意的是，在醒馒头时要注意温度和时间，不能让温度太高，时间太长，否则会影响馒头的口感和质量。同时，也要避免馒头过度发酵而失去弹性。