酸汤面怎么

酸汤面是一道传统的四川小吃，其制作方法如下：

材料：

- 手擀面条

- 鸡蛋

- 豆腐皮

- 火腿

- 香菜

- 萝卜丝

- 鸡精、酱油、食盐、白胡椒粉、醋、蒜末、辣椒油、姜末

步骤：

1. 烧开一锅水，加入面条煮熟后捞出，冲洗一下凉水备用。

2. 煮开一锅水，放入豆腐皮、香菜、萝卜丝、煮熟的鸡蛋和薄切火腿煮2-3分钟，盛出备用。

3. 酸汤的制作：将适量的醋、鸡精、辣椒油、蒜末、姜末、白胡椒粉和少量的酱油混合在一起，调制成一碗酸汤。

4. 将煮好的面条放入一个大碗中，加入煮好的豆腐皮、火腿、鸡蛋、香菜和萝卜丝，倒入调制好的酸汤，用筷子轻轻搅拌均匀即可。

5. 最后可以根据个人口味加入适量的辣椒油和葱花即可。

酸汤面制作简单，味道酸辣可口，是很多四川人早餐或午餐的选择。