香菜
黑鱼烧汤的方法如下：
材料：
黑鱼一尾、姜片适量、料酒适量、盐适量、清水适量、葱段适量。
鱼肉
步骤：
1. 将黑鱼清洗干净，切成片，放入盘中，加入料酒和盐，腌制15分钟左右。
2. 热锅凉油，将姜片放入锅中爆香。
3. 加入适量清水，放入葱段，烧开后倒入腌制好的黑鱼片，再次烧开。
4. 小火慢炖30分钟左右，等黑鱼熟透、浓汤入味即可关火。
5. 加盐调味，撒上切碎的香菜即可食用。
温馨提示：
1. 烧汤时，火候一定要掌握好，要小火炖制，才能使黑鱼肉质更软嫩，汤汁更加浓郁。
2. 烹饪黑鱼时最好不要加入味精等调料，可以用盐、姜和葱增香，让黑鱼的本味更加突出。
