凉拌用什么醋好

凉拌可以使用白醋、米醋、苹果醋、陈醋等不同种类的醋，具体选择哪种醋可以根据个人口味和需求来选择。例如，白醋口感酸辣，适合凉拌鱼、肉等肉类食材；米醋酸味柔和，适合凉拌蔬菜等清淡食材；苹果醋具有果香味，适合凉拌水果或沙拉等食材；陈醋则具有酸甜口感，适合凉拌鸡蛋或蘑菇等菜品。