怎样自制泡椒凤爪

材料：

鸡爪500克，泡椒适量，料酒适量，盐适量，姜适量，葱适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，香油适量，水适量

步骤：

1. 鸡爪清洗干净，放入锅中加入适量的水、姜片和料酒，大火煮开后转小火煮20-25分钟，至鸡爪变软，捞出沥干备用。

2. 预处理泡椒，用清水冲洗干净，切碎备用。

3. 坐锅加入适量的油，放入葱姜炒香，加入泡椒和白糖翻炒。

4. 加入适量的水，生抽和老抽，煮开后放入鸡爪，中小火慢炖10分钟，让鸡爪入味。

5. 最后加入盐和香油，翻炒均匀即可出锅。