食用油
我不知道你指的是哪种“飞鱼”。如果你是在指一种菜肴，我可以给你提供以下的飞鱼做法：
材料：
飞鱼一条、食用油、盐、鸡精、生姜、葱、红椒、花椒粉
鸡精
做法：
1.将飞鱼去鳞、去鳃、去头、去尾，洗净后切成约 5 厘米厚的段，用刀在鱼身上轻轻划上十字花刀；
2.葱姜切片，红椒去籽切丝备用；
3.热锅凉油，放入鱼块，小火慢煎，待鱼块的两侧呈金黄色时，翻面继续煎；
4.将葱、姜、红椒丝放入锅中略炒，然后加入适量的水调味（鸡精和盐），并放一些花椒粉；
5.将煎好的鱼块放入锅中，煮约 10 分钟即可。
飞鱼做好后色香味俱佳，营养丰富，多吃不腻。希望您喜欢。
