鸡肉
制作黑蒜汤的步骤如下：
材料：黑蒜5-6个、瘦肉片（或鸡肉片、猪肉片）100克、姜片3-4片、鸡汤适量、盐适量、料酒适量。
1. 将黑蒜撕成小块备用。
猪肉
2. 将瘦肉片用盐和料酒腌制半小时。
3. 热锅冷油，放入姜片爆香。
4. 加入腌制好的瘦肉片煸炒至颜色变白。
5. 加入黑蒜块煸炒1-2分钟，让黑蒜散发出香气。
6. 将鸡汤加入锅中，大火煮开后转小火慢慢炖煮1个小时左右。
7. 煮至肉熟烂后，加入适量盐调味即可。
温馨提示：
1. 可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、花椒粉等。
2. 如果喜欢汤汁浓郁可以适量放入芡粉或米粉等勾芡处理。
