羊角蜜怎么做

麦芽

以下是羊角蜜的做法：

材料：

- 羊角面团：500克

- 玉米淀粉：适量

- 白糖：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 将羊角面团放在案板上，擀成长条形状。

2. 将长条切成一寸左右的小块，然后将每个小块擀成薄饼状。

3. 用刀沿着薄饼的直径划一刀，然后沿斜线将椭圆形的薄饼切成两半，从而得到两个三角形薄饼。

4. 在每个三角形薄饼上刷一层玉米淀粉，然后将两个三角形对折，按照三角形的形状在直角处压紧。

5. 把羊角蜜一个一个地放在冷盘子中，用勺子将白糖均匀地撒在羊角蜜上。

6. 烧一锅开水，将锅子放在火上煮沸。

7. 把一小勺清水滴在锅边上，让水流入锅中以便洗涤锅边。这将有助于防止白糖粘在锅边上，并防止锅烧焦。

8. 把羊角蜜放在煮沸的水中煮，煮约5分钟，直到白糖融化成透明的糖浆。

9. 约过10分钟后，把羊角蜜取出，晾凉即可享用。

温馨提示：烹饪过程中，要保持锅中的白糖糖浆始终在沸腾状态，否则会导致羊角蜜变黄或烤糊。另外，也可以加入一些麦芽糖来增加糖浆的黏稠度。