炒花甲怎么做

炒花甲

炒花甲的做法如下：

材料：

新鲜花甲500克，葱姜蒜适量，干辣椒10个，料酒2汤勺，生抽1汤勺，盐适量，油适量。

步骤：

1.花甲清洗干净，将水滤掉。

2.葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。

3.热锅冷油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。

4.加入花甲，加入盐、料酒和生抽炒匀。

5.炒至花甲张开，出现些许汁水即可出锅。

提示：

1.花甲应选新鲜、活体的。

2.烹饪时间不要过久，避免花甲过熟变硬。

3.可根据个人口味调整盐和干辣椒的用量。