豆腐
发鱼的做法比较复杂，具体步骤如下：
材料：
- 发鱼一条
草菇
-
豆腐1块
- 草菇适量
- 姜蒜适量
- 酱油、盐、料酒、白胡椒粉、鸡精适量
- 葱花适量
做法：
1. 将发鱼剁成段，放入开水中焯水，捞出沥干备用；
2. 豆腐切块备用；
3. 草菇用清水洗净，切成片备用；
4. 姜、蒜去皮切成末；
5. 锅中加适量油，烧至6成热，放入豆腐煎炸至两面金黄；
6. 将豆腐捞出，锅中余油留少许，放入姜末、蒜末煸炒至香味出来；
7. 放入草菇，煸炒至断生；
8. 加入适量盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、清水，烧开；
9. 将发鱼放入汤中，用小火煮10-15分钟，让发鱼入味；
10. 最后放入煎好的豆腐，热一下；
11. 盛到碗里，撒上葱花即可。
