怎样炒扁豆角

豆角

1. 扁豆洗净控干水分，切成1-2厘米长的段。

2. 热锅凉油，加入姜蒜末爆香。

3. 放入扁豆翻炒，炒至表面微微变黄。

4. 加入适量盐、味精、鸡精等调味料，继续炒匀。

5. 倒入少量水（约1/4杯），翻炒至水分收干即可。

6. 最后加入葱花，翻炒几下即可。

7. 装盘即可食用。