鸡蛋
三合面的做法如下：
材料：面条、鸡蛋、豆腐干、青菜、调味料（盐、生抽、胡椒粉、花椒粉、姜末、蒜末、香菜末）。
步骤：
豆腐
1. 将面条放入开水中煮熟，捞出备用。
2. 豆腐干切成小块。
3. 青菜洗净切段。
4. 鸡蛋打散备用。
5. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，翻炒，盛出备用。
6. 将豆腐干放入锅中，加姜末、蒜末煸炒。
7. 加入青菜，翻炒几下。
8. 放入煮熟的面条，加入盐、生抽、胡椒粉、花椒粉翻炒均匀。
9. 加入炒好的鸡蛋、香菜末翻炒均匀后即可出锅。
一个简单而美味的三合面就完成了。
