橄榄油
茄泥是一道非常简单易做的菜品，下面是茄泥的制作步骤：
材料：
1. 茄子
柠檬
2. 大蒜
3. 橄榄油
4. 柠檬汁
5. 盐和胡椒粉
步骤：
1. 首先，将茄子切成小块，并将它们放在盘子上。将大蒜剁碎，撒在茄子上。
2. 把橄榄油倒在茄子上，用手搅拌均匀。
3. 在烤盘上铺上一层锡纸，然后把茄子放在上面。
4. 将烤盘放在烤箱中，烤制15-20分钟，直到茄子变软和烤焦。
5. 把烤熟的茄子放到一个碗中，并加入柠檬汁、盐和胡椒粉。用搅拌机或搅拌器把它们搅成茄泥。
6. 把茄泥放到一个干净的碗中，洒上一些橄榄油和新鲜碎叶子香草即可享用。
温馨提示：可以根据个人口味添加其他佐料，如芝麻酱、紫菜碎、香菜碎等来增加味道。
