塘角鱼怎么煮

香菜

1. 准备好一条新鲜的塘角鱼，洗净内脏，切成片状备用。

2. 水开后加入姜片和葱结，将鱼片倒入锅中，煮约1分钟，然后关火。

3. 把鱼片用漏勺从水中捞出，去掉汤汁，使其保持鲜嫩。

4. 在另一个锅子里加入清水，烧开后加入盐和料酒，再倒入已经煮熟的鱼片，继续煮10分钟左右。

5. 加入葱花和香菜叶，再煮2分钟左右即可。

6. 煮好的塘角鱼可以盛在盘子里，浇上一些姜丝和蒜片，再淋上一些鲜汤即可。