辣椒
材料：干
辣椒、
花椒、姜片、葱段、盐、
食用油做法：
1.将干辣椒去掉蒂头，用厨房剪刀剪成段；
花椒
2.将
花椒、姜片和葱段备好；
3.将锅加热，倒入足够的食用油（约500ml），待油温升至七八成热时，加入花椒、姜片和葱段，翻炒至香味飘散；
4.放入剪好的干辣椒，继续翻炒，直至辣椒开始变色，香味更加浓郁；
5.加入少许盐，再翻炒几下；
6.关火，等油温降至适合的温度后，过滤出辣椒油即可。
Tips：
1. 切记油温不要过高，否则会烧焦香料和辣椒，影响口感。
2.闻到香味后不要过久未熄火，否则容易炸糊。
3.调整辣度可以根据个人口味自行添加或调节辣椒的量。
