干菇怎么泡

1.先将干菇浸泡在冷水中，大约20-30分钟，让泥沙浮到水面，同时可以让干菇变软。

2.取出泡软的干菇，把泡菇的水倒出，干菇洗净，除去菇蒂和烂叶。

3.将净菇放入锅中，倒入足够的清水，加入几片姜和适量盐。大火煮开后转小火慢炖，时间根据菇的大小而定，一般为20-30分钟。

4.煮好后，用筛子将菇捞出，不要倒掉菇汤，可以做汤或调味汁。冷却后剪成小段，备用即可。