菜籽油是什么菜籽

菜籽油

菜籽油是由油菜籽（或芥菜籽）压榨得到的植物油。油菜籽是油菜的种子，属于十字花科植物。一般产地为中国、印度、加拿大、澳大利亚等地，其油脂含量约为40%至50%。菜籽油营养丰富，富含不饱和脂肪酸、维生素E等。因其口感淡雅、香气适中，比较适合烹调，也是很多人的常用食用油之一。