怎么做藕圆子

材料：

- 莲藕：500克

- 糯米粉：150克

- 水：适量

- 红枣：适量

- 冰糖：适量

步骤：

1. 莲藕去皮切片，用刨刀刨成丝状，加入适量水中搅拌均匀

2. 将糯米粉加入莲藕丝中，搅拌均匀至成面团

3. 将面团揪成小块，搓圆成球状，再用手压扁成薄饼状

4. 将薄饼状面皮包入红枣和适量冰糖，再用手捏成球状

5. 将藕圆子放入蒸锅中，蒸10分钟即可

小贴士：

1. 包入红枣时，可先剪成小块，方便包入

2. 如果莲藕丝中含水量过多，可适量加入一些干粉调节，避免面团过软难以操作

3. 藕圆子蒸熟后，可在表面撒一些糯米粉，让其更Q弹。